Hozz�val�k
a t�szt�hoz:

• 24 dkg liszt
• 10 dkg kaka�por
• 15 g sz�dabikarb�na
• 7 g s�t�por
• 1 k�v�skan�l s�
• 3 toj�s
• 35 dkg cukor
• 1 te�skan�l van�liakivonat
• 20 dkg joghurt vagy tejf�l
• 120 ml olaj
• 240 ml k�v�

a kr�mhez:

• 4 dl tejsz�n
• 3 dl tejf�l
• 2 csomag Zselatin fix vagy 25 g zselatin
• 10 dkg porcukor
• 1 te�skan�l van�liakivonat
• 1 citrom leve �s reszelt h�ja
• 1 �veg meggybef�tt vagy 50 dkg friss meggy

a glaz�rhoz:

• 80 ml v�z
• 70 ml tejsz�n
• 9 dkg porcukor
• 4 dkg kaka�por
• 5 g zselatin

Bekapcsolom a s�t�t 180 fokra.
A t�szta els� 5 hozz�val�j�t �sszevegy�tem. A toj�sokat habosra keverem a cukorral, hozz�adom a van�li�t, a joghurtot, majd az olajat �s a k�v�t, v�g�l a lisztes kever�ket is. S�t�pap�rral b�lelt 30 x 35 cm-es tepsibe �nt�m a t�szt�t �s nagyj�b�l 20 perc alatt megs�t�m.
Kih�l�s ut�n kett�v�gom �s a kapott t�sztadarabokat lapj�ban f�lbev�gom. Lesz�r�m a meggybef�ttet.
A kr�mhez habb� verem a tejsz�nt a Zselatin fixekkel. A tejf�lh�z keverem a cukrot, van�li�t, citroml�t �s h�jat, majd ezt �vatosan a tejsz�nhez vegy�tem.
Egy t�lc�n �sszeillesztem a k�t als� lapot, megkenem a kr�mmel �s belenyomkodom a meggyszemeket. R�teszem a fels� lapokat, szint�n egym�s mell�, �vatosan lenyomva. H�t�be teszem a s�tem�nyt.

Elk�sz�tem a glaz�rt. A zselatint a kim�rt v�zb�l elvett k�t ev�kan�l v�zben elkeverem egy h��ll� poh�rban. A t�bbi hozz�val�t a marad�k v�zzel egy l�bosban felmeleg�tem, fakan�llal kavargatva, nem kell forrnia �s ne legyen bubor�kos!
A zselatint feloldom a mikr�ban, �s a kaka�s r�szhez keverem, tov�bb m�r nem kell meleg�teni. Kis lyuk� sz�r�n �tsz�r�m �s id�nk�nt megkeverve h�lni hagyom. (Be lehet tenni a h�t�be is, csak figyelni kell, hogy ne szil�rduljon meg teljesen!)
A m�zat a h�t�b�l kivett s�tem�ny tetej�re �nt�m, k�ssel eligaz�tom rajta, de nem kell nagyon kenegetni, sz�p sim�ra elter�l. A s�tit visszateszem a h�t�be a m�z teljes szil�rdul�s�ig. �les k�ssel gy�ny�r�en lehet kock�ra v�gni, minden h�kuszp�kusz n�lk�l.

Tipp: ha valaki sima zselatinnal dolgozik a kr�mn�l is, akkor azt 1,5 dl v�zben kis l�ngon feloldva keverje el kev�s kr�mmel, majd ezut�n adja az eg�szhez.

Forr�s: mohakonyha.blogspot.hu